Check out these recetas de cubas, images:

Punta Cana – Jan 2009 – 226
recetas de cubas,
Image by Ed Yourdon
Like so many other things at Club Med, this was an unexpected sight. I was walking along the beach, from our room to the fitness center (the vast quantities of delicious food make daily exercise a necessity!) when I saw a large group of colorful kayaks rowing by. I don’t know if it was a contest, a parade, a regatta, or just a bunch of people enjoying themselves — but it was colorful indeed…

There was one aspect of this picture that I was completely unaware of when I snapped the photo … which I’ll let you discover by yourself.

By the way, the shipwreck in the distance was a Russian freighter called the Astron, which ran aground in the early 1980s, while delivering 60 tons of corn to Cuba. For more information see this article on Wikipedia.

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Note: a slightly edited version of this photo was published in a Jun 14, 2009 blog titled "Viaje a República Dominicana: Bávaro y Punta Cana." It was also published in a Jul 20, 2009 blog titled "Last minute per Santo Domingo ad agosto." And it was published in a Sep 2009 HappyTellUs blog titled "Punta Cana Travel Information." More recently, it was published in an Oct 31, 2009 blog titled "Próxima viagem: Caribe – Así me gusta mucho!" It was also published in a Sep 18, 2009 Italian blog titled "Offerta per Capodanno in Repubblica Dominicana da Alpitour."

Moving into 2010, it was published as an illustration in an undated (Jan 2010) Yahoo! Deutschland blog titled "Highlights im Punta Cana Reiseführer." And it was published in an undated (Jan 2010) Yahoo travel guide blog page titled" Santo Domingo Travel Guide." It was also published in a Feb 18, 2010 blog titled "Turismo en República Dominicana." And it was published in a Feb 26, 2010 Polish "Fly4Free" blog titled "Dominikana za 1250 zł z Warszawy." It was also published in an undated (Mar 2010) German Billig Reisen – Infos und Tipps – Reisevergleich blog with the same title as the caption that I used for this Flickr page. And it was published in an Apr 27, 2010 blog titled "Ofertas de Viajes a Punta Cana." It was also published in a Jul 6, 2010 blog titled "Dominican Republic Tours." And it was published in a Nov 8, 2010 Frugal Mom blog, with the same title and caption as what I had written on this Flickr page. It was also published in an Apr 18, 2011 blog titled "Dove vanno gli italiani per Pasqua?" It was also published in a Jul 20, 2011 blog titled "Vacaciones con todo incluido, ¿receta anticrisis?" And it was published in an Oct 6, 2011 Dänemark Reiseführer blog, with the same caption and detailed notes that I had written on this Flickr page.

Moving into 2014, the photo was published in an undated (early Mar 2014) blog titled "Where’s Hot During the Easter Holidays?"

Receta de Amor
recetas de cubas,
Image by Aticolunatico
Por,
Guillermo Rodríguez Rivera
(Santiago de Cuba, 1943)

Tómese un par de corazones,

2 corazones grandes y completos.

2 corazones donde quepan la ternura, la cólera,

la alegría, el dolor, el error,
la pasión más absolutamente desmedida
y todo el desconcierto.

(Parecerá, a primera vista, que se podría prescindir
de algunos de los ingredientes;
pero una vez que se
pruebe
el resultado, se advertirá que no hay nada superfluo.)

Mézclense bien;

añádase a los corazones -claro está-
cualquier otra porción decisiva de sus dueños
y póngase a hervir en su propia sangre
sobre un fuego muy lento.
Si los corazones son de primera clase como se recomienda,
resultan francamente innecesarias las especias, pero si
se desea
puede añadirse un pizca de cerveza, una canción o un
verso
después de que la sangre esté caliente.

El tiempo de cocción es muy variable, por eso
el guiso ha de probarse repetidas veces.
Sírvase en raciones grandes pero diseminadas
y cómase de manera despaciosa, lujuriosa, reflexiva e
intensa.
No se requieren peculiarmente favorables condiciones
de ambiente;
al revés, este plato exquisito, caprichoso,
cuece mejor si arde la llama
en dirección opuesta a la del viento.

Protéjase, eso sí, de las miradas de la gente.

Si sus propósitos son otros, sencillamente, espere:

la receta de matrimonio se publica
la semana siguiente.

Luna Llena en Guanajuato.
Mel y Naimed.
Agosto 2012

Navidad in progress
recetas de cubas,
Image by Jaaziel
Siento estar tan "poco espiritual" esta Nochebuena, pero llevo tres horas oliendo los frijoles negros y lechón asado que, como en toda casa cubana que se precie, se cocina el 24 de Diciembre y estoy al borde del desmayo 😉

Los frijoles en la olla, el lechón en el horno, y ya llega la familia.

De "regalito", la receta de casa:

Receta Frijoles negros

Se pone en remojo los frijoles la noche antes.
Cantidad para 6-8 personas 2 vasos y medio (viene a ser como 3/4 de kilo).
Se ponen los frijoles a ablandar en olla de presión, solos con sal y 3 o 4 hojas de laurel, y agua, como 3 dedos por encima de los frijoles. Media hora de olla de presión (cuando suba la presión, se pone el fuego a 1).

Sofrito: 6-8 dientes de ajo cortados finos, aceite, sal, dos cebollas picadas, 1 pimiento verde también cortadito, orégano, comino, y un vaso de tomate natural (de bote).

Se juntan los frijoles con su agua de la olla, con el sofrito en una cazuela grande. Se le puede echar un poco más de agua. Se le ponen dos o tres pimientos verdes cortados al viés por la mitad. Se deja en "chup-chup" a fuego lento entre dos horas y dos horas y media hasta que cuajen.

Cuando ya están, se le añade un cazo de aceite de oliva, un buen chorro de vinagre, un poco más de comino, y se corrige de sal.

Hay gente que le pone un par de cucharadas de azúcar, o pimienta, va en gustos, a mi no me gusta.

Arroz blanco y cebolla picadita fina para acompañar.