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Ojo de pez
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Efecto de la camarita, en otra receta de chiles rellenos.

Ensalada malagueña
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Hace poco, en la boda de mi sobrino Alfonso, compartí mesa codo con codo con Fernando, el marido de mi sobrina Paula, y a los postres acabamos hablando de la cocina de su madre, Isabel, y en general de esa cocina rica de nuestras madres, de los tomates de Huevo de Toro, y de otras cosas gastronómicas que tan agradables son para aquellos que nos gustan estos temas. Él me preguntó que si no conocía la ensalada malagueña y, la verdad, no la había tomado nunca como tal. Sí otras combinaciones, pero no como hoy te la muestro. Los que la hagáis habitualmente estaréis conmigo en que es una ensalada espectacular.

Receta completa disponible en | Full recipe available at: webos fritos