TARTAR DE SALMÓN | Las Recetas de MJ

Hoy hacemos todo un clásico en las cartas de los gastrobares: un tartar de salmón. En esta ocasión, lo acompañamos de mango y manzana verde, una combinación ganadora. ¡Es un plato perfecto como entrante para una cena romántica! Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/01/tartar-de-salmon-con-mango-y-manzana.html

1 lomo de salmón fresco (300 g aprox.)
1/2 mango
1/4 de manzana variedad Granny Smith
Ralladura de limón
Ralladura de lima
Unas gotas de zumo de limón
Jengibre fresco rallado
1 cucharada sopera de salsa de soja
Huevas de salmón
Micromezclum
Eneldo fresco
Pensamientos (flores comestibles)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017
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Receta Rollitos de berenjena con salmón fresco  - Recetas de cocina, paso a paso, tutorial

Rollitos de berenjena con salmón fresco, una mezcla de sabores que resulta perfecta y combinan de maravilla, se puede tener preparado con antelación y hornear en el último momento con lo que hace de esta receta un plato redondo y con un resultado delicioso!!
También en mi Blog: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/2016/09/rollitos-de-berenjena-con-salmon-fresco.html
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Ingredientes:
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2 Lomos de salmón fresco sin espinas ni piel (Cada uno pesa 150 g aproximadamente)
1 Berenjena de buen tamaño
1 Patata de buen tamaño (Sacaremos de ella 4 rodajas de 1 cm aproximado)
250 ml Leche
2 Cucharadas de harina
2 Cucharadas de mantequilla sin sal
2 Cucharadas de cebolla muy picada
Al gusto ralladura de nuez moscada
Al gusto pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
Al gusto sal
Al gusto pimentón dulce o paprika (también conocido como ají molido)
1 Taza de salsa de tomate

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27 COMMENTS

  1. Excelente receta. Hoy la hice con corvina y brotes de brócoli. Quedo una mixtura de sabores muy fresca. Totalmente recomendable.

  2. Qué pintaza, tiene que estar riquísimo!!! solo una pregunta, por qué otro ingrediente podría sustituir la manzana verde? (pq tengo alergia…)

  3. creo que no voy a poder esperar!! voy a hacerlo antes del 14 de febrero.. todos los ingredientes que lleva me gustan , gracias!!

  4. hola Ma. José, soy nueva en tu canal, andaba buscando recetas de pasteles y… te encontré, y me encantaron tus pasteles, 👏👏👏👏 me encanta hacerlos, también las recetas de comida, 👍👍 besos desde el estado de Chihuahua, México 😘😘😘

  5. Sí que es cierto que por el estómago se puede llegar a conquistar y enamorar 😃 y con esta receta yo creo que no fallareis este 14 de Febrero muchas gracias por poner vuestros conocimientos al alcance de todos. Un saludo.

  6. La idea es apetitosa pero sin ánimo de criticar, creo que el salmón se pasaría si se hornea, aunque sólo sea para gratinar. Yo personalmente, calentaría el tomate antes d fondear la fuente y gratinaría con soplete, quién lo tenga. Gracias por compartir

  7. loli me en cantan tus recetas las del salmon y las verenjena tienen una pinta estupende gracias por con partirlas un saludo y el tronco de navidad estu pendo gracia 😆😆

  8. Me encanta la berengena gracias por esta maravillsa receta Loli un abrazo grande y muchas bendiciones🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻

  9. Me gusta muchisimo todas las recetas de Loli Dominguez, lo bien que lo explica, y la limpieza con que trabaja.El resultado final invita a realizar TODAS SUS RECETAS.Es perfecta.Todas sus recetas me las guardo sin esperar a ver el resultado final.Para que? Un 10.

  10. todas tus recetas estan cojonudas .LOLi.100empre e dicho que a diario se aprende algo nuevo y an mejor si es comida ..de mi parte cocinar es una de mis paciones ..me an ayudado tus recetas LOli…saludos y sigue asi

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